Cette grande exposition historique sur les rapports entre les humains et la nourriture replace les marottes actuelles (la cuisine de l'ère du cocooning) dans une réflexion longue qui traverse les civilisations. Elle permet, ce faisant, de donner une histoire en images de la gastronomie jusqu'aux questions des plus actuelles (malbouffe, bio, alicaments, commerce équitable...) Ce fut un long travail qui m'a permis de compléter les collections du Musée du Vivant au château de Grignon, dans ces lieux qui abritèrent le premier Musée de la gastronomie ouvert par Jack Lang en 1989 avec Robuchon et Senderens et animé par le pâtissier Wayntraub. L'expo est en partenariat avec la Ligue de l'Enseignement. Elle est gratuite pour une diffusion très large grâce au téléchargement en ligne. |
